Cointreau: Historia, Elaboración y Cómo Usarlo en Coctelería
Cointreau: El Icono Francés del Triple Sec.
Cointreau se ha consolidado como un esencial en los bares de todo el mundo, este licor de naranja de origen francés es un ingrediente esencial en algunos de los cocteles clásicos más conocidos de la historia, gracias al perfecto equilibrio que tiene entre dulzor, amargor y frescura. Descubre en este artículo, como se creó en el siglo XIX, su proceso de elaboración, su perfil de sabor y el impacto que ha tenido y tiene en la coctelería mundial.
¿QUÉ ES EL LICOR COINTREAU?
Cointreau es un licor de naranja premium, perteneciente a la categoría de triple sec un término que hace referencia a licores de naranja secos, generalmente elaborados mediante la destilación de cáscaras de naranjas dulces y amargas.
Es un licor cristalino y su nivel de alcohol es de 40% de volumen, lo que le diferencia de otros triple sec que se comercializan con menor graduación alcohólica. Su pureza y concentración de aceites esenciales de naranja, le dota de un intenso y característico aroma a este cítrico.
HISTORIA DEL COINTREAU
La historia del licor Cointreau se remonta a 1849 en la ciudad de francesa de Angers. Los hermanos Adolphe y Édouard-Jean Cointreau fundaron una destilería familiar. En esos años en Francia se vivió una explosión en la industria licorera, apareciendo numerosas destilerías que producían licores a base de frutas. Los hermanos se centraron en producir licores de frutas locales como ciruelas y guindas, las cuales abundaban en la zona. En 1857, encontramos la primera receta del licor de naranja de los hermanos Cointreau.
En 1875, Édouard Cointreau (hijo de Édouard-Jean) entro junto a su mujer en el negocio familiar. En esa época el mercado de los licores de naranja estaba dominado por productos extremadamente dulces y Édouard observo la creciente popularidad de un nuevo producto; el triple sec, un licor de naranja que se caracterizaba por tener menor cantidad de azúcar. Finalmente, en 1885 Cointreau lanza su licor de naranja transparente y seco, el cual se convertiría en un emblema en el mundo de los licores.
El exito fue inminente y durante los años venideros, Cointreau no solo se ganó la reputación de ser uno de los mejores triple sec del mundo, sino que colecciono premios y medallas por doquier. Otro de los campos en los que la marca francesa destaco, fue en la difusión de su marca a través de la publicidad.
Tras su creación, Cointreau se convirtió en un licor apreciado en todo Francia, pero a principios del s.XX la marca salto al mercado internacional con una estrategia de exportación muy agresiva. De esta forma, gracias a la industrialización y la Belle Époque los cocktail bar se popularizaron en Europa y Estados Unidos. En esas nuevas creaciones fue donde encontró su lugar Cointreau, siendo parte esencial de algunos de los cocktails que hoy conocemos como clásicos.
Algunos de estos cócteles no se podrían concebir sin la aportación de Cointreau. Entre los más representativos encontramos cocktails como:
- Margarita (década de 1940)
- White Lady (década de 1920)
- Sidecar (década de 1920)
- Cosmopolitan (década de 1980)
CURIOSIDADES DE COINTREAU
La historia de la marca está repleta de curiosidades que no os podéis perder:
- El misterio de la botella cuadrada: La icónica botella de Cointreau